Nieuws
BioLokaal catering – pilot bio bedrijfsrestaurant
Het afgelopen jaar hebben Bionext en Stichting EKO uitvoering gegeven aan de pilot BioLokaal Catering in Noord-Brabant. Met gemeenten, bedrijven, cateraars en een aantal ondersteunende organisaties uit de biologische sector is hard gewerkt om in het eerste jaar 20% biologisch en 10% lokaal in de bedrijfsrestaurants te bereiken. In een workshop op de biobeurs (18 jan. om 10.30) presenteren zij de resultaten van de pilot. Deze pilot heeft veel praktische leerpunten én uitdagingen opgeleverd, die kunnen dienen als routekaart voor het succesvol opschalen van biologische en lokale producten in de bedrijfscatering.
Snel opschalen naar minimaal 20% biologisch en 10% lokaal blijkt goed te doen. Zeker als de landelijke overheid, in navolging van de provincie Noord-Brabant, beleid maakt van biologisch in de catering. Drie deelnemers hebben nu ruimschoots meer dan 20% inkoopwaarde aan biologische producten in het bedrijfsrestaurant. Zij krijgen daarom op de Biobeurs het EKO Horeca en Catering certificaat brons uitgereikt.
